Lo que suele fallar en un bar cuando no es rentable

Cuando un bar no es rentable, casi nunca es por falta de trabajo.

Normalmente hay desorden en la operativa, costes que se escapan sin darse cuenta y decisiones que se toman a ciegas por falta de datos y método.

El resultado: se trabaja mucho, se vive con estrés… y el dinero no llega.

Cómo te ayudo a poner orden en tu negocio

Mi trabajo no va a cambiar tu bar ni complicarte la vida.

Va de analizar lo que ya tienes, detectar donde se pierde el dinero y ayudarte a poner orden para que el negocio sea rentable y tú vivas mejor.

• Pongo orden en la cocina y en la operativa del día a día, para que todo fluya mejor en los momentos clave.

• Te ayudo a controlar los costes y a saber qué platos te hacen ganar dinero, y cuáles no.

• Analizo tiempos, procesos y organización, para que se trabaje con menos estrés y más eficacia.

• Trabajo contigo y con tu equipo, para que todos tengan claro qué hacer y cómo hacerlo.

Respuesta personal. Sin compromiso. Sin llamadas comerciales.

Por dónde empezamos

Cada bar es distinto, por eso no creo en soluciones genéricas.

Todo empieza con una conversación tranquila, donde me cuentas tu caso y vemos juntos si realmente puedo ayudarte

• Me cuentas cómo funciona tu bar y dónde notas los problemas

• Te doy una primera visión clara de lo que está fallando

• Si tiene sentido, te propongo cómo poner orden paso a paso

Por qué hago este trabajo

Llevo muchos años trabajando en hostelería y sé lo que es sacar un bar adelante día a día

He estado dentro de la cocina, de la barra y de la gestión, y he visto muchas veces el mismo problema: bares que trabajan muchísimo… pero no ganan dinero.

Por eso hago este trabajo.

Para ayudar a poner orden, a entender los números y a que el negocio sea rentable sin perder su esencia ni la vida personal por el camino.

Mi trabajo es acompañarte, no decirte lo que tienes que hacer desde fuera

En qué puedo ayudarte

Si tienes un bar o restaurante de barrio y sientes que

el día a día te supera, aquí es donde entro yo.

Reviso tu negocio desde dentro y te ayudo a poner orden

en lo que no se ve: números, procesos y forma de trabajar.

• Organización real de cocina y sala

• Control de costes y márgenes

• Revisión de carta y precios

• Mejora del ritmo de trabajo

Trabajo contigo, no te vendo un método cerrado.